Neuigkeiten
Der Tomaten-Oliven-Kringel.
12.06.2024
Der Tomaten-Oliven-Kringel. Dieses Grill-Gebäck zeichnet sich durch einen ebenfalls milden, jedoch zusätzlich noch vermalzten Weizensauerteig aus. Ebenso wie unsere anderen Sorten geben wir jedem Kringel die Gelegenheit sich über Nacht zu entwickeln und so viel Geschmack wie möglich zu entwickeln. Bei den Zutaten setzen wir auf hochwertige getrocknete Tomaten und geschnittene Oliven. Diese geben dem Kringel eine interessante rote Farbe und einen intensiven mediterranen Geschmack.
Das Zwiebel-Lauch-Baguette.
11.06.2024
Das Zwiebel-Lauch-Baguette. Dieses Baguette zeichnet sich ebenfalls durch einen über Nacht gereiften Weizenteig mit einem milden Weizensauerteig aus. Bei dieser Sorte kommen neben den üblichen Röstzwiebeln, um den Geschmack abzurunden, noch geschnittener Lauch mit in den Teig. Dadurch bekommt der Zwiebel-Geschmack deutlich mehr Fülle, ohne dass er jedoch zu dominant wird. Optisch ist dieses Baguette ein echter Hingucker mit dem Schwarz-Weißen Design welches wir unter anderem durch schwarzen Sesam erreichen.
Das Jalapeno-Cheddar-Baguette.
10.06.2024
Das Jalapeno-Cheddar-Baguette. Dieses Baguette zeichnet sich durch einen über Nacht gereiften Weizenteig mit einem milden Weizensauerteig aus. Dazu geben wir gehackte Jalapenos und einen irischen roten Cheddar. Diese beiden Zutaten spielen sehr gut zusammen. Die Jalapenos bringen eine gewisse Schärfe mit sich. Wir haben jedoch darauf geachtet, dass es insgesamt nicht zu scharf wird. Der cremige Cheddar gleicht dies ebenfalls aus. Eine Kombination, die man nicht so häufig in anderen Bäckereien findet.
Unser neuer Snack des Monats: Feige Pute
03.06.2024
Exklusiv für diesen Snack backen wir ein lange gereiftes Ciabatta-Brötchen, welches wir mit nativem Olivenöl und Kräuter der Provence bestreichen. Belegt wird der Snack mit knackigem Lollo Rosso als Salat-Grundlage. Dazu gibt unsere leichte Putenbrust und frische Gurkenscheiben. Abgerundet wird der Snack durch eine Sauce aus Honig, Senf und Feigen, was uns auch zu der finalen Namens-Idee “Feige Pute” inspiriert hat.
Unsere Öffnungszeiten während der Oster-Feiertage
22.03.2024
Hier sehen Sie unsere aktuellen Öffnungszeiten während der Osterfeiertage 2024 bei uns im Backhaus.
Unsere Öffnungszeiten während der Feiertage
21.12.2023
Öffnungszeiten im Backhaus Witten zu den Weihnachtsfeiertagen im Dezember 2023 bis Neujahr 2024
Unsere Öffnungszeiten während des Frühjahrs
23.04.2023
Hier sehen Sie unsere aktuellen Öffnungszeiten während des Frühjahrs 2023 bei uns im Backhaus.
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